O que é peixe alabote? O alabote peixe, também conhecido como peixe espada de profundidade, pertence à família dos Anoplopomatidae e é uma espécie predominante nas águas profundas das zonas temperadas e subárticas, particularmente no Norte do Pacífico. Este peixe destaca-se pelas suas características físicas peculiares, como o corpo alongado e escuro, com uma única e longa barbatana dorsal. Os alabotes são predadores vorazes e têm um papel importante nos ecossistemas marinhos, alimentando-se de uma variedade de organismos marinhos.
O que é o Alabote e quais são suas características?
O alabote peixe não é apenas um peixe de aparência distinta, mas também possui um contexto histórico relevante. Conhecido desde os tempos dos povos indígenas que habitavam as regiões costeiras do Norte do Pacífico, este peixe tornou-se um recurso valioso na alimentação e na economia das comunidades locais ao longo dos séculos. A pesca do alabote é um setor importante em países como o Canadá e os Estados Unidos, onde é cuidadosamente regulamentada para garantir a sustentabilidade das espécies.
Existem diferentes variedades de peixe alabote, principalmente em termos de tamanho e peso. O alabote do Pacífico (Hippoglossus stenolepis), por exemplo, pode crescer significativamente mais do que o alabote do Atlântico (Hippoglossus hippoglossus).
Quanto à disponibilidade, o alabote peixe é mais abundante durante os meses mais quentes, embora com as técnicas de pesca modernas, possa ser encontrado durante todo o ano.
Tabela de Macronutrientes do Alabote
| Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Calorias | 116 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Gorduras Totais | 2 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibras | 0 g |
| Açúcares | 0 g |
Tabela de Micronutrientes do Alabote
| Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Vitamina A | 50 IU |
| Vitamina D | 1,2 mcg |
| Calcio | 9 mg |
| Ferro | 0,2 mg |
Em termos de valores nutricionais, o alabote é um alimento com baixo teor de gordura e rico em proteínas, ideal para uma dieta equilibrada. O peixe praticamente não contém carboidratos ou açúcares e tem um teor moderado de vitaminas e minerais. É particularmente importante prestar atenção às **porções ou raciones** mencionadas nas tabelas, pois elas são essenciais para manter uma nutrição adequada e uma dieta saudável.
Benefícios do Alabote. Peixe alabote é bom
O consumo de alabote traz diversos benefícios à saúde, graças à sua rica composição em proteínas de alto valor biológico e o seu conteúdo de **Ómega-3**. Essas gorduras saudáveis são conhecidas por contribuir para a saúde cardiovascular e para a redução do risco de doenças crônicas. Além disso, o alabote é recomendável para diferentes dietas, incluindo aquelas que visam a perda de peso, pela sua baixa quantidade de gorduras saturadas e calorias.
Este peixe pode ser incluído na dieta de diferentes grupos, incluindo atletas, devido ao seu alto teor de proteínas, e aqueles que procuram uma fonte de nutrientes sem impacto na glicemia, uma vez que não contém carboidratos.
Os riscos e advertências relacionados ao alabote são mínimos. No entanto, como com qualquer fruto do mar, há o potencial de alergias e deve ser consumido com moderação por grávidas e lactantes devido ao conteúdo de mercúrio que peixes grandes podem acumular.
Utilização do Alabote na gastronomia
Na gastronomia, o alabote é altamente versátil. Pode ser grelhado, assado, frito ou cozinhado no vapor, realçando o seu sabor suave e textura firme. Tradicionalmente, é usado em receitas que vão desde simples filés grelhados a pratos mais elaborados com molhos ricos. Para armazenar, o fresco deve ser mantido refrigerado e consumido em poucos dias, enquanto que o congelado pode ser armazenado por meses.
Em Portugal, o preço do alabote pode variar, mas geralmente está em uma faixa média-alta devido à sua qualidade e demanda.
O alabote é uma adição valiosa à dieta humana, oferecendo benefícios significativos para a saúde, e seu potencial na culinária é vasto devido à sua carne saborosa e textura agradável.
Propriedades do Alabote
As principais propriedades e benefícios do alabote incluem:
– Alto teor de proteína;
– Baixo teor de gordura saturada;
– Rico em ácidos gordos Ómega-3;
– Contribui para a saúde cardiovascular;
– Pode ajudar na redução do risco de doenças crônicas.
Peixe alabote preço
O preço do peixe alabote em Portugal pode variar dependendo do estabelecimento e da forma de apresentação. Por exemplo, no supermercado Continente, os filetes de alabote ultracongelados são vendidos por aproximadamente €7,99 por uma embalagem de 800 gramas, o que equivale a €9,99 por quilograma. Na Auchan, o preço para uma quantidade similar é de €8,99 por 800 gramas, resultando em cerca de €11,24 por quilograma. Adicionalmente, na loja Pascoal, as postas de alabote congeladas são oferecidas a um preço de €27,79 por 3 quilogramas, o que equivale a aproximadamente €9,26 por quilograma.
Esses preços podem flutuar devido a promoções e descontos específicos, por isso é recomendável verificar as ofertas atuais nos supermercados ou lojas online antes de realizar a compra.
Peixe espada de profundidade
O “peixe-espada-de-profundidade”, ou alabote, é um verdadeiro tesouro das águas frias. Este imponente peixe vive a grandes profundidades, o que contribui para a sua carne ser firme e saborosa, além de rica em nutrientes. A busca por alimentos saudáveis e ao mesmo tempo saborosos coloca o alabote em uma posição de destaque na gastronomia moderna. A sustentabilidade da sua pesca também se tornou uma preocupação crescente, conduzindo a métodos mais conscientes e regulamentados, garantindo que as futuras gerações também possam desfrutar deste recurso marinho tão valioso.
