O kiwi é uma pequena fruta, mas com grande reconhecimento nutricional e saborístico. Originária da China, a famosa Actinidia deliciosa é cultivada e apreciada globalmente, tendo encontrado na Nova Zelândia um dos seus principais produtores e também o país a batizá-la com este nome simpático. Com uma pele felpuda e um interior verde vibrante ou dourado, pontilhado com sementes pretas, o kiwi é tanto uma delícia visual quanto uma explosão de sabor. No entanto, além de seu aspecto exótico, suas características vão muito além, abrangendo uma vasta gama nutricional e diversos benefícios para a saúde.
Existem várias variedades deste fruto, como o kiwi verde, o kiwi dourado e o kiwi baby, cada um com suas nuances particulares de sabor e composição nutricional. Sua disponibilidade no mercado varia conforme a região e a estação do ano, mas atualmente é possível encontrar kiwis durante todo o ano devido ao comércio internacional.
Características Nutricionais do Kiwi
O kiwi é um tesouro nutricional. Sua rica composição engloba vitaminas, fibras, antioxidantes e minerais essenciais. Conhecendo seu valor nutricional, podemos entender melhor a importância deste fruto na dieta. A seguir, apresentamos duas tabelas detalhando os macronutrientes e micronutrientes presentes no kiwi.
Macronutrientes do Kiwi
| Nutriente | Quantidade (por 100g) |
|---|---|
| Calorias | 61 kcal |
| Proteínas | 1,14 g |
| Gorduras Totais | 0,52 g |
| – Saturadas | 0,03 g |
| – Insaturadas | Contém |
| Carboidratos | 14,66 g |
| – Açúcares | 8,99 g |
| – Fibras | 3 g |
Micronutrientes do Kiwi
| Nutriente | Quantidade (por 100g) |
|---|---|
| Vitamina C | 92,7 mg |
| Vitamina A | 4 µg |
| Vitamina E | 1,46 mg |
| Vitamina K | 40,3 µg |
| Calcio | 34 mg |
| Ferro | 0,31 mg |
| Magnésio | 17 mg |
| Potássio | 312 mg |
O kiwi destaca-se por sua elevada quantidade de vitamina C, oferecendo muito mais do que a dose diária recomendada numa porção de apenas 100 gramas. Além disso, é fonte de fibras e tem um teor significativo de vitamina K, vitamina E, potássio e magnésio. As gorduras presentes são principalmente insaturadas, sendo benéficas para a saúde cardiovascular. A importância de consumir porções adequadas não deve ser subestimada, pois assim se aproveita integralmente as suas propriedades nutricionais e se evita o excesso de açúcares naturais presentes no fruto.
Benefícios do Kiwi
Um aliado poderoso para a saúde, o kiwi tem um papel proeminente no fortalecimento do sistema imunológico devido ao seu alto teor de vitamina C. Também é conhecido por contribuir para a saúde da pele, auxiliando na formação de colágeno. As fibras presente no kiwi o tornam útil na regulação intestinal, ao passo que suas propriedades antioxidantes ajudam na luta contra o envelhecimento celular e na redução do risco de algumas doenças crônicas. Por ser um fruto de baixo índice glicêmico, é adequado para indivíduos diabéticos, enquanto o teor de potássio o torna vantajoso para quem possui problemas de pressão arterial. O kiwi adapta-se bem a várias dietas, incluindo dietas veganas e sem glúten.
É um fruto especialmente recomendado para atletas, por seu conteúdo mineral e de antioxidantes que pode ajudar na recuperação muscular, assim como para gestantes, por conta do seu teor de folato. No entanto, algumas pessoas podem ser alérgicas aos componentes do kiwi, e é preciso atenção com o consumo exagerado, uma vez que grandes quantidades podem levar a distúrbios gastrointestinais em indivíduos sensíveis.
Uso do Kiwi na Culinária
O kiwi é uma fruta versátil na culinária, podendo ser apreciado ao natural, em saladas de frutas, smoothies, sobremesas ou como acompanhamento de pratos salgados onde o seu sabor ácido e doce complemente carnes ou peixes. Famosas receitas incluem o pavê de kiwi e mousse de kiwi, que fazem sucesso por sua refrescância e apresentação.
Para conservar kiwis, recomenda-se mantê-los em ambiente fresco e seco ou refrigerado se já estiverem maduros. Podem durar de 1 a 2 semanas quando armazenados corretamente.
O preço do kiwi em Portugal é variável, mas geralmente situam-se em torno dos 2 a 4 euros por quilo, dependendo da época do ano e da origem dos frutos.
Em resumo, o kiwi é um fruto com um incrível potencial para a dieta humana e para a melhoria da saúde, oferecendo uma diversidade nutricional que pode atender a várias necessidades dietéticas e promover o bem-estar geral.
Kiwi e a Saúde Cardiovascular
O consumo regular de kiwi tem mostrado benefícios consideráveis para a saúde cardiovascular. Os antioxidantes e o seu baixo índice glicêmico interferem positivamente na diminuição do risco de doenças coronárias. A fibra solúvel presente auxilia na redução dos níveis de colesterol, enquanto o potássio ajuda no controle da pressão arterial. Adicionalmente, as propriedades anti-inflamatórias do kiwi podem atuar na prevenção da formação de coágulos, fazendo deste fruto um aliado valioso para a saúde do coração.
